1) Accendete il barbecue per tempo. Sembra un po’ come “attaccate la presa” delle istruzioni del computer, ma vale la pena ricordarlo. Griglia ben calda! Disponete poi le braci pronte da un lato della griglia.

2) Asciugate bene la carne o il burger. Molto bene! Anche al barbecue potete utilizzare la tecnica del flip&brush (spennella e gira) oppure al cuocere al naturale se la carne ha una buona infiltrazione di grasso. Aiutatevi con la paletta per adagiare la carne sulla griglia.

3) Lasciatela ferma finché non si staccherà da sola dalla griglia. Fate attenzione alle fiamme. Nel caso spostate la carne o il burger in modo che non si bruci.

4) Appena si solleva dalla griglia, girate la carne sull’altro lato e attendete nuovamente che si sollevi. Un paio di altre girate ed è pronta. In caso potete guardare le informazioni di cottura sul retro della confezione.