Ricettario

Ricette da provare, momenti da condividere

Momento You & Meat – Pic nic a letto

 

In un boule versa la farina, lo zenzero e il sale. Aggiungi la buccia grattugiata di quasi mezza arancia e mescola. Versa l’acqua a filo e mescola le polveri fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.

Lavora il panetto in modo da ottenere una baguette da dividere in 5 parti con un coltello. Stendi ogni porzione come una pizzetta. A parte, scalda l’olio di semi in una padella e, quando è caldo, friggi le focaccine finché non si dorino. Togli dalla padella e asciugale eliminando l’olio in eccesso. A questo punto su una griglia cuoci la carne aggiungendo una grattugiata di arancia e il suo succo. Falla cuocere per 3-4 minuti, non di più per non far sì che si asciughi e perda tutta la sua tenerezza. Ora componi la focaccina burger in questo modo: focaccina + fetta di scamorza + pezzetto di hamburger (1/4 della fetta da 200 g) + marmellata di arance + fetta di scamorza + focaccina.

 

Ricetta di Valentina Scannapieco, foodblogger di www.occhiovunque.it

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