Ricettario

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Momento You & Meat – Brunch in famiglia

Per la salsa: versa lo yogurt greco in una ciotola, aggiungi il mezzo spicchio di aglio tritato finemente, un pizzico di sale, una generosa macinata di pepe nero, l’olio EVO (inizia con un paio di cucchiai) e i cucchiaini di succo di barbabietola. Mescola in modo che tutti gli ingredienti siano amalgamati alla perfezione ed assaggia. A questo punto regola di sale, olio e pepe a seconda dei gusti. Lascia in frigorifero, coperta con la pellicola per alimenti, fino al suo utilizzo.

Con un coppapasta della stessa dimensione dell’hamburger, taglia le fette di pane e falle tostare nel tostapane.

Scalda per bene la piastra e lascia cuocere gli hamburger almeno un paio di minuti per lato. Aggiungi la salsa worchestershire, un pizzico di sale e continua la cottura allo stesso modo, cuocendo ancora 2 minuti per parte.

Disponi su ogni piatto la fetta di pane tostata, aggiungi i ciuffetti d’insalata e irrora con un filo d’olio. Copri con l’hamburger e guarnisci con una generosa cucchiaiata di salsa di yogurt, germogli e fettine sottili di ravanello. Condisci con un filo d’olio e un pizzico di pepe nero.

 

 

 

Ricetta di Cristina Panizzuti, foodblogger di www.paneacqua.ifood.it

 

 

 

 

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